血液由血浆和血细胞组成.还有溶在水里的营养、氧、CO2、激素、糖等各类物质
血细胞是血液内的重要组成成分，一般分为红细胞、白细胞以及血小板，并且各自具有各自的作用。红细胞含有血红素，能够输送氧气，白细胞属于人体免疫系统的一部分，能够破坏和移除异常的细胞，还可以攻击侵入的病原体，而血小板能够起到凝血的效果，可以把纤维蛋白原转变成纤维蛋白，避免血液流失过多。
血浆是全血经抗凝处理后，通过离心沉淀，获得的不含细胞成分的液体。含有纤维蛋白原、凝血因子、血小板等，甚至可能会有部分白细胞。外观上，血浆稍微浑浊，颜色清黄。
血清是全血未经过抗凝处理，血凝块聚缩释出的液体，没有纤维蛋白原、凝血因子和血小板。
外观上，血清是析出的淡黄色的透亮液体。
两者的收集方法都是经过抗凝或非抗凝静止处理后，离心收集上清，离心后其分层如下：
采集新鲜血液放置抗凝管或血袋中保存即可，4℃保存，当天检测。
使用非抗凝管（或无热原无内毒素的离心管）采集血液样本，室温下静置1-3个小时不等或4℃静置过夜使其自然凝固，2000-3500转/分4℃低温离心10-20min，吸取收集上清，，如量较多建议分装保存，避免反复冻融，-80℃冰箱中保存。
使用抗凝管（可根据样本选择EDTA、肝素钠、柠檬酸钠或枸橼酸纳作为抗凝剂）采集血液样本，混合10-20分钟后，2000-3000转/分4℃条件离心20分钟（或4000转/分离心5min），仔细吸取收集上层液体，如量较多建议分装保存，避免反复冻融，-80℃冰箱中保存。
备注：一般1ml的全血可以分离约400ul的血浆或血清
